Passierte Tomaten

Zutaten

Passierte Tomaten
  • 1000 g Tomaten (verschiedene Sorten möglich)
  • 1 TL Salz
Autorin: KatzeClarence
Erstellt am 01.08.2017
Erstellt für Thermomix TM31
Kategorie Grundrezepte
Gesamtzeit 40 min
Arbeitszeit 40 min
Portionen 2
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Zubereitungsschritte

Zubereitung
  • Die Tomaten waschen, grünen Strunk wegschneiden und vierteln.
  • Dann die Tomaten in den Mixtopf geben, Salz dazu, Messbecher einsetzen und alles mixen.
    30 sek   
  • Dann alles kochen. Dabei den Messbecher nicht komplett einsetzen, sondern schräg drauf legen.
    30 min   100°   
  • Nach der Kochzeit das ganze stufenweise pürieren.
    1 min   
  • Jetzt heiß in ausgewaschene Gläser abfüllen und verschließen. Ich habe Gläser mit 720 ml Fassungsvermögen genommen.
  • Zur Haltbarkeit: Ich verarbeite meist so zwischen 10 und 20 kg Tomaten, sind bis zu 24 Gläser. Die letzten Gläser mache ich so im März/April auf und da sind sie noch top. Gelagert werden sie bei mir im Keller, wo es schön kühl ist.